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Méthodologie
Directeur des Exploitations
Notre client est un société hôtelière française à taille humaine, qui propose des suites raffinées et compactes classées en 4 étoiles, dans les beaux quartiers de Paris. Elle possède actuellement 2 sites opérationnels à Paris 14ème et 16ème. Un troisième site ouvrira ses portes à Paris 8ème, en juillet 2017. Elle commercialise ses suites auprès d’une clientèle Loisir et Business. Sa capacité d’hébergement est de 100 lits. Véritable start up dans l’âme, elle recherche pour l’accompagner dans son développement, piloter et manager ses 3 hôtels :
– un DIRECTEUR DES EXPLOITATIONS H/F.
VOTRE MISSION
 Sous la responsabilité directe du Directeur Général, le Directeur des Exploitations aura pour mission le développement du chiffre d’affaires sur les différents secteurs des établissements : Hébergement, Conciergerie, Evénementiel.
En tant que Directeur des Exploitations vous aurez en outre pour tâches :
- D’assurer la cohésion et la coordination des équipes des hôtels ;
- D’être le premier ambassadeur des hôtels et de l’enseigne;
- De déterminer les besoins en effectif des établissements en respectant la politique salariale de l’entreprise ;
- D’assurer le suivi administratif des dossiers du personnel ;
- D’organiser les plannings en fonction de l’activité et des besoins de l’entreprise ;
- De veiller au strict respect des dispositions légales ;
- De veiller au bon climat social et à la bonne application des procédures ;
- De préparer et de transmettre les éléments de paie au service concerné ;
- De veiller au développement professionnel de vos collaborateurs ;
- D’être le garant du respect des standards de qualité, d’hygiène et sécurité ;
- D’être le garant de la bonne tenue des établissements en termes de propreté, maintenance, respect du matériel et tenue vestimentaire ;
- De veiller à la visibilité des établissements sur le marché ;
- De participer à l’élaboration des budgets et de définir les moyens nécessaires en vue de l’atteinte ou du dépassement des objectifs ;
- De veiller à l’application de la politique tarifaire définie par la Direction ;
- De budgétiser les dépenses nécessaires de maintenance et travaux de décoration ;
Vous serez également :
- Responsable du chiffre d’affaires quotidien ;
- Responsable de la commercialisation de proximité ;
- Responsable de la gestion des débiteurs en collaboration avec le responsable administratif et comptable H/F (relances, contrôle des factures, etc.…) ;
- Responsable de la gestion des stocks ;
- Responsable des factures fournisseurs, et des différentes commissions agences
VOTRE PROFIL
De formation Bac +3/5 en école hôtelière, vous possédez une expérience significative dans une fonction similaire idéalement acquise au sein d’un établissement aux standards supérieurs.
– Votre investissement, votre rigueur, votre réactivité opérationnelle et vos qualités d’animation vous permettront de vous exprimer pleinement dans une mission à forte valeur ajoutée.
– Doté d’un très bon relationnel et d’une autorité naturelle, vous êtes reconnus pour votre leadership, votre fibre commercial, votre sens de la négociation et de la diplomatie.
РVous g̩rez avec assertivit̩ les conflits et situations d̩licates faisant valoir votre point de vue avec souplesse et fermet̩ en fonction des contextes et des interlocuteurs.
– Vous avez de fortes capacités relationnelles, d’analyse, de synthèse, d’anticipation et rédactionnelles.
– Vous souhaitez évoluer dans une structure favorisant l’initiative et l’autonomie, souhaitez faire évoluer une organisation, des outils, des méthodes, pour gagner en efficacité et être associé aux décisions stratégiques.
– La justification d’une expérience concluante dans la gestion opérationnelle d’un gros porteur serait un plus.
Pour réussir dans cette fonction, les principales qualités du Directeur des exploitations doivent être :
- Services clients
- Réactivité / dynamisme / pragmatisme et bon sens
- Recherche de solutions
- Capacité d’analyse et d’anticipation
- Intégration d’outils dans l’efficacité opérationnelle
- Capacités relationnelles
- Capacités managériales
- Organisation / autonomie
- Rigoureux, structuré et méthodique
- Communication
- Capacité à travailler avec les différents interlocuteurs
- Curiosité, créativité, polyvalence et sens critique
